テイアン化粧品｜オリーブ油について

オリーブ油について

製造主任の平良です。

オリーブとはモクセイ科の植物で、

果実がオリーブ・オイルやピクルスを作るときに利用されています。

種子の油は、オリーブ核油 olive kernel oil といい、

オリーブ油よりも品質が劣ります。

地中海地方が原産とされ、葉が小さくて硬く、比較的乾燥に強いことから

スペインやイタリアなどの地中海地域で広く栽培されています。

オリーブ油は大きく４種類に分かれていて、

エキストラバージンオリーブ油はオリーブの果実を圧搾したあと、

洗浄、ろ過しただけのオイルでオリーブ油の風味をそのまま残したもので、

一番上のグレードになります。

しかし、光酸化が早く進むため

出来上がりの石鹸も酸化しやすく、茶色く変色するまでの時間が短い

という欠点があります。

精製オリーブ油はバージンオリーブ油を精製したものですが、

この精製オリーブ油に少量のバージンオリーブ油を混ぜたものが

ピュアオリーブ油です。

ポマースオリーブ油はオリーブ粕油に溶剤を混ぜて

粕に残っている油を抽出する方法で、不けん化物の量は

バージン、ピュアに比べて多く含まれているため、

それが石鹸のけん化反応では触媒として作用しけん化を促進し、

硬くしっかりとした石鹸が出来ます。

弊社では、エキストラバージンオリーブ油より、品質のばらつきが少なく

石鹸製造に適した、ピュアオリーブ油を使用しています。